Freímos la carne hasta que esté doradita y ponemos en el perol

Freímos la cebolla añadimos al perol y las morcillas también las freímos y reservamos en un plato

Cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro, freímos y añadimos al perol

Añadimos el arroz al perol y freímos un poco para que se empape del sabor de todos los ingredientes, le ponemos el azafrán, el tomate frito y la cuchara de pimentón y removemos

Añadimos el medio litro de caldo

Cortamos un tomate en rodajas y lo ponemos encima del arroz incrustandolo un poco

También ponemos las morcillas que teníamos reservadas en el plato

Metemos en el horno a 250° y cuando empiece a hervir contamos diez minutos, bajamos el horno a 220° y dejamos otros diez minutos

Retiramos del horno y lo dejamos reposar otros 10 min, emplatamos y a disfrutar