Risotto de morcilla de Burgos
Tenía una morcilla y me apetecía comerla de forma diferente. Y la verdad es que tiene un sabor excelente. Merece la pena probarlo.
Risotto de morcilla de Burgos
Tenía una morcilla y me apetecía comerla de forma diferente. Y la verdad es que tiene un sabor excelente. Merece la pena probarlo.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y el puerro y sofreímos hasta que estén transparentes.
- 2
Le quitamos la piel a la morcilla, la troceamos y la añadimos al sofrito. Removemos y dejamos 5 minutos
- 3
En un cazuela aparte ponemos a calentar el caldo. Mientras añadimos el arroz y removiendo dejamos sofreír unos 3 minutos, después añadimos el vino a fuego fuerte y dejamos evaporar.
- 4
Una vez evaporado el vino, vamos añadiendo caldo al arroz según se va necesitando, debemos mantener el arroz meloso durante todos los proceso, cocemos así durante 15 minutos.
- 5
Apagamos el fuego añadimos la mantequilla y el queso y tapamos. Dejamos 4/5 minutos reposar. Removemos y listo.
Recetas similares
-
"Risotto" con champiñones "Risotto" con champiñones
Cuando te sobra arroz y a tu familia no le gusta repetir guisados está es una forma económica y práctica de aprovechar la comida y evitar que se desperdicie
-
Risotto a la naranja con langostinos Risotto a la naranja con langostinos
Este risotto resulta espectacular al gusto y a la vista. Una receta fácil y rápida de cocinar.
-
Risotto de morcilla al Microondas Risotto de morcilla al Microondas
Para mi el arroz siempre ha sido un plato único ya que llena bastante.Este plato es #platounico.
-
-
-
Risotto de remolacha Risotto de remolacha
Risotto súper especial, muuuuy bueno y saludable.He visto algunas recetas de este risotto en las que cuecen la remolacha en agua, luego se tritura o corta en brunoise la remolacha y se utiliza también el agua de la cocción para dar color al arroz pero, he querido probarlo con la salsa de remolacha que hago muchas veces para comer con pasta y me ha encantado el resultado, así que añado la receta porque ha venido para quedarse.Y qué bonito el color del arroz!!
-
Risotto de remolacha Risotto de remolacha
Hoy es domingo 🥳 y en casa es día de comer arroz, así que siguiendo tradiciones os dejo un risotto riquísimo hecho con vegetales de temporada y como no, producto local de la Huerta. 💚Para preparar un buen risotto hay que tener paciencia, el cariño viene solo 🥰 - Espero que os guste!-
-
Risotto otoñal con coulís de mora Risotto otoñal con coulís de mora
El verano da sus ultimas boqueadas y el otoño llama a las puertas con el viento golpeando en los postigos. El ambiente se torna más frío y el sol se pone cada día más pronto. Es tiempo de preparar nuevas recetas al socaire de estos cambios. Y como en cada estación, también ahora echaremos mano de lo que la tierra nos da, intentando acomodar los fogones a los productos de temporada. El risotto puede ser un plato sugerente y de fácil prepración. Haciendo uso de ingredientes propios de la estación, lo he adjetivado como "otoñal".¿Y qué ingredientes nos da el otoño? Para este plato unas moras recogidas en los caminos de mis paseos diarios y unas setas que me ha sido imposible recolectar en el campo dada la escasez de lluvias y por tanto compradas en el mercado.
-
Risotto Ibérico Risotto Ibérico
Esta receta la probé por primera vez en el restaurante italiano “La Mafia”. Me gustó tanto que he estado haciendo pruebas hasta que he encontrado la forma que más se parece, y he retocado un poco pulverizando el jamón (en la receta original lo lleva en lonchas).
-
Risotto de ibérico y boletus Risotto de ibérico y boletus
Risotto de ibérico y boletus con tacos de jamón ibérico, auténtica delicia.Vídeo: Risotto de ibérico y boletus
-
Risotto de boletus y jamón Risotto de boletus y jamón
Se me van acabando los boletus.... Una pena porque disfruto cada bocado de ellos...espero que os guste
Más recetas
Comentarios (2)