Pasta con lentejas y yogurt a la menta

Name: Pasta con lentejas y yogurt a la menta
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 50 gr lentejas (seco); 50 gr pasta integral (seco); 1 cucharada aceite de coco; 1 1/2 cucharadita miel; 150 gr jitomate; 75 gr yogurt griego natural; 1 poco cominos; Sal; Pimienta; 1 1/2 cucharadita menta fresca; 60 ml agua; 1 1/2 cucharadita cilantro; 1 diente ajo; 20 gr cebolla

zubi @cook_1124688

Pasta con lentejas y yogurt a la menta

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Ingredientes

50 grlentejas (seco)
50 grpasta integral (seco)
1 cucharadaaceite de coco
1 1/2 cucharaditamiel
150 grjitomate
75 gryogurt griego natural
1 pococominos
Sal
Pimienta
1 1/2 cucharaditamenta fresca
60 mlagua
1 1/2 cucharaditacilantro
1 dienteajo
20 grcebolla

Guardada

Paso a paso

1

Lava la cebolla y los jitomates. Corta la cebolla en aros y los jitomates en cubos.
2

Calienta el aceite de coco en una olla. Añade la cebolla y fríe la ligeramente. Luego añade las lentejas y fríe las durante unos 2 minutos.
3

Añade el agua, los jitomates, el comino, el cilantro y la miel. Cúbrela con su tapa y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
4

Cocina la pasta en otra olla con agua hirviendo y sal hasta que quede al dente.
5

Mientras tanto pica la menta, el ajo y mezcla con el yogurt, sal y pimienta.
6

Pon la pasta en un plato, cúbrela con las lentejas y esparce por encima la mezcla del yogurt.