Ponemos una cazuela con 3 cdas de aceite de oliva preferiblemente y sofreímos el ajo, cebolla ají previamente picados y agregamos un poquito de sal, pimienta y comino, al transcurrir 1 min agregamos la carne y dejamos sofreír a fuego medio bajos por 1 min más y vertemos el resto de los ingredientes, dejando el vino para el final, cuando todo se sofría, ponemos el vino y 4 copas de agua.

Rectificamos la sal y la pimienta y dejamos secar unos minutos, cuando el líquido seque, bajamos el fuego tapamos y lo dejamos por 5 o 6 minutos, apagamos el fuego, dejando reposar el arroz para que termine de cocer y de esta manera nos queda muy buenos, espero que lo hagan en sus casas.

Es muy fácil y como siempre trato de usar aceite de oliva por ser más saludable.