Las setas son muy bajas en calorías por su alto contenido en agua, apreciadas gastronómicamente y se pueden consumir durante todo el año, porque además de frescas, también se pueden encontrar en el mercado secas o en conserva.
Yo prefiero comerlas frescas y en su mejor época, el otoño.
Las setas admiten diferentes preparaciones, pero quedan muy ricas a la parrilla espolvoreadas con un poquito de sal en escamas.