Cazuela de patatas

Name: Cazuela de patatas
Yield: cuatro
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cuartos traseros de pollo; 800 gramos Patatas; 2 tomates mediano triturado; aceite de oliva virgen; 1 cebolla mediana y una hoja de laurel; 1 trozo puerro y tres dientes de ajos; 1/2 vaso vino montilla; Especias, una cucharada de pimentón de la vera; 1 poco comino en polvo y tres clavos de olor; Colorante alimentación; 2 litros caldo de pollo

Pacomer @paco8101953

Alhaurin el Grande

Cazuela de patatas

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Ingredientes

cuatro

2 cuartostraseros de pollo
800 gramosPatatas
2tomates mediano triturado
aceite de oliva virgen
1cebolla mediana y una hoja de laurel
1 trozopuerro y tres dientes de ajos
1/2 vasovino montilla
Especias, una cucharada de pimentón de la vera
1 pococomino en polvo y tres clavos de olor
Colorante alimentación
2 litroscaldo de pollo

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Paso a paso

1
2

Sofreír la carne y pasar a la olla donde vamos a cocinar
3

Ponemos la carne con el caldo al fuego con el laurel
4

Pochar el puerro y la cebolla. incorporar las especias acto seguido el tomate friturado para refrescar el pimentón. freír un poco y añadimos el vino, cuando evapore el alcohol retirar y pasar por la batidora
5

Incorporar el colorante las verduras batidas y acto seguido las patatas, cortadas a cachelo
6

Probar y rectificar de sal cuando la patata esté tierna servir y que aproveche

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Pacomer @paco8101953

viernes, 29 de marzo de 2019 a las 12:05 AM

Alhaurin el Grande

Siempre me ha gustado mucho la cocina y ahora que puedo dedicarle tiempo, quiero compartir mi cocina

Comentarios (3)

Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn

martes, 09 de abril de 2019 a las 09:01 AM

Que buena pinta!! El caldo hecho así se tiene que quedar con un sabor... Me la guardo para un día de frío que apetezca un plato calentito, gracias por compartir!

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