Arroz negro con calamar

Name: Arroz negro con calamar
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g arroz; 400 g calamar; 1 diente ajo; 3 tomates; 1 cebolla; 1 cucharadita pimentón; 1 litro caldo de pescado; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo pequeño; Pimienta negra; Sal; Perejil picado; Aceite de oliva a; 1 sobre tinta de calamar; Alioli

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Sabroso arroz negro con calamar, delicioso #tescoma

Arroz negro con calamar

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Sabroso arroz negro con calamar, delicioso #tescoma

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Ingredientes

4 raciones

400 garroz
400 gcalamar
1 dienteajo
3tomates
1cebolla
1 cucharaditapimentón
1 litrocaldo de pescado
1pimiento verde
1pimiento rojo pequeño
Pimienta negra
Sal
Perejil picado
Aceite de oliva a
1 sobretinta de calamar
Alioli

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos y picamos los calamares.
2

Pelamos los tomates y los rallamos.
3

Lavamos bien los pimientos y los picamos. Picamos la cebolla y el ajo.
4

Ponemos un fondo de aceite de oliva y sofreímos el calamar. Unos 3 minutos. Reservamos.
5

En el mismo aceite sofreímos el ajo y la cebolla, cuando esté pochada, añadimos los pimientos. Unos 5 minutos.
6

Añadimos el perejil picado una cucharada y una cucharadita de pimentón dulce,le damos unas vueltas. Añadimos el tomate rallado. Sofreímos bien.
7

Echamos el arroz le damos unas vueltas para sellar,sin dejar de mover. Salpimentar.
8

Ponemos el caldo a calentar y desacemos la tinta en el. Una vez caliente vertemos con el arroz y el calamar. Dejamos cocer por 15 minutos hasta que evapore el caldo. Acompañar de un alioli.Apartar y comer.🍽️