Cortar toda la verdura excepto el tomate, y ponerlo en una sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva. Mientras tanto, rallar el tomate y añadirlo a la sartén.

Remover todo, echar 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar, pimienta, pimentón dulce y ajo en polvo. Dejar que se vaya integrando todo.

Por último, hervir las hojas de col en agua con sal durante 5’ y una vez retiradas del fuego, escurrirlas en un trapo limpio y montar los rollitos.