Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente mezclo un poco de agua tibia con la levadura fresca y azúcar tapo y dejo unos minutos se active, luego coloco en un bowl harina y sal dejando un hueco en el centro.
- 2
Luego pasados unos minutos que la levadura ya esté activa vierto en el centro del hueco junto con la taza de agua y mezclo hasta conseguir una masa homogénea, dejamos leudar durante 15 a 20 minutos, mientras dejamos leudar la misma tomamos la manteca y un poquito de harina y Mezclamos hasta lograr una pasta.
- 3
Luego que tenemos la masa ya lista separamos en dos mitades iguales, esparcimos harina en la plataforma que vamos a manipular la masa y estiramos hasta tener más o menos una masa de 40 por 20 cm y enmantecamos con la pasta de manteca.
- 4
Luego enrollamos en forma de cilindro dejamos reposar unos minutos y estiramos suavemente la masa hasta lograr estirarla como en el paso anterior y cortamos en triángulos.
- 5
Luego tomamos el triángulo por la parte ancha del mismo y enrollamos hasta lograr la forma de croissant clásico, aceitamos la bandeja y enharinamos la misma, colocamos los croissant en ella y con el almíbar de azúcar pincelamos y llevamos al horno a 180° durante 20 minutos, retiramos y pincelamos nuevamente con el almíbar y esparcimos azúcar sobre ellos.
- 6
Resultado final del proceso.....
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