Potaje de Cuaresma

Name: Potaje de Cuaresma
Yield: 4/5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/4 kg Garbanzos; 1/4 kg Migas de bacalao; 200 gr Espinacas; 2 Huevos; 2 dientes ajo; 1/2 Cebolla; Pimiento (opcional); Zanahoria (opcional); Pimentón; Aceite y sal

Teresa Fernández @teresa_9

Es un plato muy completo y sabroso. Me encanta desde que era pequeña y lo cocinaba mi madre.
Está más rico de un día para otro.

Potaje de Cuaresma

Teresa Fernández @teresa_9

Es un plato muy completo y sabroso. Me encanta desde que era pequeña y lo cocinaba mi madre.
Está más rico de un día para otro.

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Ingredientes

4/5 personas

1/4 kgGarbanzos
1/4 kgMigas de bacalao
200 grEspinacas
2Huevos
2 dientesajo
1/2Cebolla
Pimiento (opcional)
Zanahoria (opcional)
Pimentón
Aceite y sal

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Paso a paso

1

Desalar las migas de bacalao uno o dos días antes
2

Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Cocer los garbanzos y reservar.
3

Hacer un sofrito en aceite con la cebolla, el ajo, el pimiento y el pimentón
4

Añadir las migas de bacalao, ya desaladas. Ir removiendo para que se mezclen los sabores. Añadir las espinacas. Dejar que vaya cociendo.
5

Añadir agua para que cueza un ratito. Corregir de sal
6

Hervir los huevos y pelarlos
7

Añadir los garbanzos colados.
8

Añadir los huevos en trocitos
9

Dejar que hierva un rato y se mezclen sabores

Guardada

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Teresa Fernández @teresa_9

viernes, 05 de abril de 2019 a las 01:12 PM

Comentarios (3)

Sandra Alcaraz @kyrachispa1

martes, 02 de junio de 2020 a las 04:39 PM

Hola cociné esta receta y me quedo buenísima lo único que cambié las espinacas por acelgas ya que en casa nos gusta más la acelga pero quedo riquisimo.

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