Para la Masa: Batir la Margarina pomada con el azúcar, una vez que se incorpore bien agregar la yema, La esencia, la ralladura de limón y la pizca de sal unir con una espátula hasta formar una masa, cubrir una tartera de 24 cm. Llevar al horno 180° por 25 min depende el horno no dejar más para que luego al sacar no endurezca.

Crema de limón, llevar la leche a fuego lento con la mitad de azúcar, en un bowl colocar el resto de azúcar, las 4 yemas, diluir el almidón con el agua, agregar el jugo. Una vez que la leche este lista caliente pero sin que rompa hervor volcar la mitad al bowl mezclar rápido y llevar a fuego medio con el resto de la leche hasta que tome cuerpo tipo postre. Volcar la crema sobre la base ya cocinada.

Por último, nuestro delicioso merengue. Quizás le va a parecer poca el agua pero creanme que es la medida justa; ponen el agua junto con el azúcar a fuego medio mientras baten las claras una vez que empiece a burbujear con una cucharita o tenedor la metemos y nos fijamos que este más densa no líquida ni tampoco caramelo punto medio. Cuando lleguemos a este punto la volcamos sobre las claras batiendo todo el tiempo hasta que nuestro bowl ya no tenga calor debajo.

Por último, decoramos con una manga o con cuchara. Llevamos debajo del horno unos 5 minutitos así se dora el merengue.

Espero lo disfruten... Buenas Vibras desde mi querido San Luis - Argentina. Abrazo Grande.