Morro frito
De los mejores aperitivos que he tomado
Paso a paso
- 1
Lavar bien la careta de cerdo. Cortar en trozos uniformes. Al gusto. A nosotros nos gustan medianitos
- 2
Poner en un bol con la 1, 5 c/s de sal y 0, 5 c/s de bicarbonato. Remover y dejar una hora y media
- 3
Escurrir muy bien y secar con esmero. Echar sal por encima y poner a calentar el aceite en una sartén grande
- 4
Cuando esté el aceite bien caliente echamos los trozos de careta (cuidado porque dependiendo de lo bien que lo hayamos secado, podría saltar)
- 5
Se fríe unos 5 min por cada lado. Al principio se pone un gris feo, es normal. Dar la vuelta y freír otros 5 min por cada lado. Hasta que estén bien doraditos.
- 6
Sacar a papel para escurrir el aceite y echar bien de sal
- 7
Y a la mesa a disfrutar con un vinito o una cervecita!!!
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