Tener precalentado el horno, a 185°.Pelar las manzanas, y cortar una y media en láminas o cuadritos, a gusto

Tamizar la harina con la levadura, y tener la mantequilla ya fuera, como media hora, que esté punto pomada, y los demás ingrs también

Batir juntos, huevos, con pizca de sal, la mantequilla, las dos azúcares, las especias, las esencias, la harina y levadura tamizadas, la manzana, batir y remover suave, y la leche al final, seguir removiendo suave, con movimientos envolventes

Llevar, la masa, al molde preparado, y colocar encima el resto de manzanas en láminas o a gusto, y las pasas regadas, dejar unos diez minutos a 185 °y después bajar a 165 °, unos 30-35mins

Cuando esté, pinchar con palillo que salga seco, sacar, y dejar enfriar, esta vez no le puse, nada, da igual, jajaja, quedó buenísima!! Un besote canario compis