Listos todos los ingredientes para arrancar...

En este caso al no haber puesto las lentejas en remojo (cosa que acorta el tiempo de cocción) las puse a hervir aparte de la preparación principal...

Cebolla picada, zanahoria en cubitos, ají picado, verdeo picado, papa en cubos, carne en cubos panceta en tiras y chorizo colorado en medialunas...

Con un fondo de aceite sellar la carne con un diente de ajo y retirar...

Retirada la carne, agregar un poco más de aceite y poner dejando unos minutos cada ingrediente ; cebolla, sal, azúcar, ají, zanahoria el verdeo y por último la lata de tomates picados previamente. Volver a incorporar la carne...

Luego de unos minutos de cocción, hasta que se deshaga el tomate, poner la panceta, el chorizo colorado, las papas y dos o tres cucharadas de pimentón dulce. Agregar el agua de las lentejas (que ya están casi en su punto de cocción y retiradas del fuego) hasta cubrir todo...

Algo así...

Dejar hasta la media cocción de las papas y agregar las lentejas siempre cubriendo, de ser necesario, con el agua donde se hirvieron las lentejas...

Cuando las papas ya están en su punto, apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y servir...

Agregando a gusto de cada comensal ají molido para darle un toque de picante. Que lo disfruten!!!