Salpimentarlos las chuletas y las ponemos a dorar

Una vez doradas las apartamos y en el mismo aceite ponemos las cebollas en juliana y los champiñones en láminas hasta que la cebolla esté casi transparente

Añadimos las chuletas durante 5 minutos y ponemos el vaso de vino tinto una vez consumido el alcohol del vino añadimos el caldo de carne o el agua

Lo dejamos hervir durante 25 minutos y sacamos las chuletas y pasamos la salsa por la batidora y por el chino y ponemos las chuletas con la salsa hasta que reduzca y en un cazo aparte cocemos el arroz con tres dientes de ajo una vez cocido el arroz y reposado

A emplatar de modo que más os guste