Paso a paso
- 1
Quitar las cabezas a las gambas y hacer un caldo con ellas.
- 2
Cocer los mejillones y reservar el caldo que salga después de la cocción, separar el bicho de la cáscara y reservar.
- 3
Hacemos un refrito solo con tomate triturado, una cucharadita de pimentón dulce y ajo, batimos y reservamos.
- 4
En esa misma sartén poner un chorrito de aceite, la ñora y los fideos y los vamos tostando un poco y los reservamos.
- 5
Ponemos los calamares ha hacerse, le añadimos las gambas y por último las almejas. Cuando estén bien echo todo y las almejas se hayan abierto lo sacamos y apartamos.
- 6
Y por último vamos a poner los fideos, echarle el marisco de antes incluidos los mejillones y el refrito batido. Remover despacio hasta integrar y vamos añadiendo el caldo (el que hicimos con las cabezas de gambas y el que conseguimos de la cocción de los mejillones) hasta cubrirlos y vamos probando hasta queden blandos.
- 7
Se puede comer tal cual o con un poco de alioli, y buen provecho.
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Fideuá Fideuá
La fideuá es un plato típico de Gandía (Comunidad Valenciana).Es similar a una paella de marisco, pero se cocina con fideos en lugar de arroz.Una ración aporta:394 Kcal7,2 g de grasa48,3 g de hidratos de carbono30,9 g de proteínas511 mg de sodioEl resto de la información nutricional, la podéis consultar visitando nuestra página web descifrandotefirefly.com
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