Estofado de pescado y camarones

Name: Estofado de pescado y camarones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 2 libras pescado Albacora; 1 libra camarón; 2 cebollas grandes; 1 pimiento; 3 tomates medianos bien maduros; Hierbita o culantro; 2 cucharadas maní molido; 2 verdes; a

Lia Molina @cook_16480971

Estofado de pescado y camarones

Lia Molina @cook_16480971

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Ingredientes

2 libraspescado Albacora
1 libracamarón
2cebollas grandes
1pimiento
3tomates medianos bien maduros
Hierbita o culantro
2 cucharadasmaní molido
2verdes
a

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Paso a paso

1

Se hace un refrito picando en cuadritos la cebolla el pimiento y el tomate, yo los paso por el pica todo. Este refrito se lo pone al fuego con una tacita de agua y dos cucharadas de achiote
2

Se le agregan los tallos de la hierbita o culantro, y se le agrega el maní previamente diluido en una taza de agua, esperar que el refrito este bien cocinado y agregar los verdes picados no tan gruesos, en rebanadas
3

Añadir el pescado cortado en trozos medianos, tapar y dejar hervir unos 10 minutos, cuando el pescado este ya listo agregar los camarones, dejar que hiervan, tapar y dejar cocinar unos pocos minutos, hay que tener cuidado de que no se pase la cocción del Camarón
4

Se sirve acompañado de arroz blanco