Ricas panquecas que se pueden comer tanto solas como acompañadas de mantequilla, queso, frijoles, pollo, carne...

Se licua bien la zanahoria con los huevos hasta que no queden grumos grandes, se lleva a una taza para mezclar con agua o leche, eso depende del gusto y se le agrega harina y una pizca de sal. Se cocina en una sartén antiadherente o en una sartén común con un poco de mantequilla para que no se pegue.

Básicamente un receta sencilla y rápida para desayunar.