Esta receta es ideal para los amantes de la polenta como yo! En esta ocasión voy a contarles como hice la masa para estos #ñoquis con  proporciones exactas o aproximadas pero perfectamente las pueden variar y hacer a ojo, sobre todo si sobró polenta por algún motivo y quieren reutilizarla.

Ponemos las papas a hacer al vapor y una vez cocidas hacemos un puré que salpimentamos y condimentamos con la nuez moscada. Luego o mientras preparamos la polenta…
Yo la polenta la hago a ojo, pero sigan las instrucciones del paquete, necesitamos una masa bien firme. 

Una vez listas ambas preparaciones las mezclamos y rectificamos sal. Dejamos enfriar.
Una vez fría la masa debe poder manipularse y ser bien firme. El horno debe estar prendido y caliente mientras armamos nuestros ñoquis.

Hacemos rollitos y cortamos con cuchillo (todos del mismo tamaño). Ponemos en una placa – preferentemente de vidrio o de cerámica. Horno fuerte 15/20 minutos hasta que doren!