Corta las pechugas de pollo salpiméntalas y ponlas en una sartén grande u olla baja con un poco de aceite de girasol a sellar. Reserva.

En ese mismo aceite pon la guindilla (rómperla si quierés más picante o echa alguna más 😎), los dientes de ajo picados y los cominos en grano (si es en polvo con las demás especias)

Antes de que se doren echa el resto de las especias y antes de que se quemen echa el tomate y la leche de coco* (😜 se puede sustituir por nata o leche evaporada)

Vuelve a incorporar la carne y deja cocinar hasta que ligue y espese.😍

Puedes decorar con perejil o cilantro picado. Para acompañar arroz blanco de grano largo (😜puedes usar variedades asiáticas, pero si no te quieres complicar, usa el nuestro, con la precaución de lavarlo bien (hasta que el agua quede transparente) para reiterar el máximo de almidón, y que luego quede suelto.)