Menudo de res
Receta típica del Norte de México en Navidad, pero si se consume durante el año. Espero les guste
Menudo de res
Receta típica del Norte de México en Navidad, pero si se consume durante el año. Espero les guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon a cocer la pata hasta que quede medio dura. Mientras queda lista lava bien la panza y córtala (si no tienes buen cuchillo como yo cuece la pieza completa después la cortas es más fácil)
- 2
Posteriormente pon la panza a cocer junto con la pata y agregar la cabeza de ajo y un poco de sal
- 3
Pon a cocer en una sartén honda el Chile colorín con un litro de agua. Ya cocido ponlo en la licuadora. Si tu licuadora es muy buena creo que no hay necesidad de colar el chile
- 4
Checa que ya esté y corta las piezas grandes y coloca el maíz pozolero
- 5
Coloca el chile que preparaste
- 6
Coloca el orégano y luego la sal
- 7
Pica una cebolla en cuadros. No importa mucho el tamaño, ya que cuando cuezas se va ha deshacer
- 8
Deja hervir hasta que el grano este blandito
- 9
Para acompañar: Pon sobre la mesa pan, más orégano, limón y pica cebolla.
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