Aguachile de callo de hacha

Name: Aguachile de callo de hacha
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 g callo de hacha; 50 g cebolla morada; 150 g pepino; 100 ml jugo de limón; Sal; Pimienta; Jugo de tomate(clamato u otros); al gusto Chile serrano

emmanuel hernandez @chef_hernandez98

Queretaro,Qro.

Aguachile de callo de hacha

emmanuel hernandez @chef_hernandez98

Guardada

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Ingredientes

200 gcallo de hacha
50 gcebolla morada
150 gpepino
100 mljugo de limón
Sal
Pimienta
Jugo de tomate(clamato u otros)
al gustoChile serrano

Guardada

Paso a paso

1

Cortar en cubos pequeños o láminas el callo
2

Filetear la cebolla y los pepinos
3

Picar los chiles serranos y licuar con jugo de limón
4

Incorporar todo en un tazón con el jugo de limón, el chile licuado, sal y pimienta
5

Colocar el jugo de tomate opcional
6

Reservar en el refrigerador 10 minutos y servir con galletas saladas o tostadas