Sopa de choro con cangrejo

Name: Sopa de choro con cangrejo
Yield: 6 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 02 docenas choros; 06 unds cangrejos; 02 esqueleto de pescado ojo de uva; 1/2 kilo papa amarilla; 01 und cebolla en 4 partes; 01 und tomate en cubitos; 01 cda ajo; 02 ramitas apio picadito; 350 gramos spaghetti; al gusto Culantro; al gusto Sal y allinomoto

Milagros Marin @marin389

Perla-callao

Sopa de choro con cangrejo

Milagros Marin @marin389

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Ingredientes

6 raciones

02 docenaschoros
06 unds cangrejos
02esqueleto de pescado ojo de uva
1/2 kilopapa amarilla
01 und cebolla en 4 partes
01 und tomate en cubitos
01 cdaajo
02 ramitasapio picadito
350 gramosspaghetti
al gustoCulantro
al gustoSal y allinomoto

Guardada

Paso a paso

1

Empezamos lavando los cangrejos pescado y choros...cocinamos el pescado con sal en un 1 litro de agua hasta que reduzca a 1/2, cuando este listo separamos del líquido al pescado...para desmenuzarlo separando la carne citas.
2

Mientras en otra olla ponemos a hervir 2 litros y de agua con los cangrejos y choros bien lavados agregamos también, los ajos, cebollazapallo, apio y zapallo dejamos hervir unos 15-20 minutos y luego agregamos el líquido y la carnecita del pescado.
3

Concurrido el tiempo agregamos las papas amarillas el spaghetti, la sal y dejamos hervir unos 13 minutos más y luego agregamos el allinomoto y el culantro y listo para servir.