Si alguna vez has comido en un restaurante italiano, sabrás que entre sus entrantes "ensaladas" no puede faltar esta, la ensalada caprese. Tan solo necesitas tres ingredientes, tomates, mozzarella de búfala o "burrata" y albahaca, más el aliño claro... Será más que suficiente si la aliñas con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un puñadito de sal en escamas, pero, como yo ya no puedo vivir sin mi "vinagreta de albahaca" pues elegí esta misma para regar esta deliciosa ensalada con sabor tan mediterráneo. #mirecetario

Es una ensalada que con pocos ingredientes, pero de calidad, tiene un sabor increíble!En realidad, la original sería con albahaca; pero me gusta más con unos canónigos... (a elección de cada uno)

Una receta italiana, fresca, simple y perfecta.Se puede comer de entrada en porciones más pequeñas o bien como plato principal, pues es un excelente almuerzo rápido para esos días en que no tenemos mucho tiempo para cocinar.

Ya empiezan los días de calor y vamos cambiando las ricas cremas de verduras por gaspachos para el que le gusta yo soy de salmorejo jejeje, adiós a las lentejas, sopas esos platos de cucharas que la vida nos dan en invierno. Ahora toca comida fresquita y traigo hoy una caprese auténtica, hay quienes la prefieren con la hoja de albahaca entera y queso mozzarella, a mi me gusta triturarla al mortero y usar queso de Burgos que está buahh de lujo.

Empezamos el reto semanal de ensaladas con una que destaca por su sencillez, frescura y color.Es originaria de la isla de Capri (Italia), y de ahí su nombre.Yo estuve hace 18 años, y es una preciosidad de isla. Os recomiendo si vais al sur de Italia, ir de visita un día... os va a encantar. Desde Nápoles se coge el ferri, y merece la pena.#EnsaladaPorColores#DelantalGlobal2024

Me encanta el pesto!!! Lo he utilizado en la típica ensalada caprese, pero la he personalizado añadiéndole patata cocida. He jugado con las formas utilizando todos los ingredientes en forma esférica 😜#cocinandoencasa #esparreguera #glutenfree #caprese #asisoyyo

La ensalada Caprese, es muy sencilla, lleva pocos ingredientes.Es un entrante ligero, fresco, sabroso, que apetece mucho en verano.La he hecho con bolitas pequeñas de mozzarella, tomates pequeños de rama y como no tenía albahaca, le he puesto orégano y decorado con canónigos... a mi manera#calendario2026

Aquí vengo de nuevo con otra ensalada, la ensalada de la semana,cumpliendo con mi propósito de traer una ensalada cada semanadurante los meses de verano.La de hoy es una de mis favoritas, muy fácil de hacer, y con uncontraste de sabores espectacular, al menos para mi!, esta la suelohacer unas dos veces por semana de tanto que me gusta.

🍅🍅🧀🧀🌱🌱Hoy os dejo la receta de la clásica ensalada de la Isla de Capri a la que le he aplicado alguna alteración, espero que os guste. #DelantalGlobal2024  + #LosJuegosGlobalesdeCookpad2024 +   #equipoproteínas.

Cómo estáis? Nosotros muy cansados ya que estuvimos el fin de semana en el pueblo, llegamos tarde y encima con el calor...pues peor aún. Precisamente para esos días en los que estamos cansados y no nos apetece perder mucho el tiempo en la cocina, tenemos una receta ideal, que además es ligerita cara a verano, como es este sándwich caprese. No perderéis más de 10 minutos en hacerlo y además está buenísimo. Seguro que lo habréis probado en algún restaurante, ya sea sándwich, bocadillo o la famosa ensalada. El apellido caprese viene de Capri (preciosa isla en frente de Nápoles), siempre hará referencia a una elaboración con tomate, mozzarella fresca y albahaca fresca, aunque luego se le pueden agregar más cosas. Los colores de los ingredientes, recuerdan a la band era italiana, rojo del tomate, blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca, aunque en un sándwich apenas se advierten los colores, si hicierais la ensalada es el vivo recuerdo de esa bandera ;).

El otro día probé una nueva receta de lentejas rojas y también venía una ensalada de espelta como acompañamiento, así que decidí hacer una con bulgur que sí que tenía por casa.Las ensaladas caprese normalmente llevan tomate, queso mozzarella y albahaca, que yo sustituí porque me resulta más fácil encontrar en el Mercadona y combinado de hojas de rúcula y canónigos, así como otro de 5 semillas que también utilicé.Quedó muy buena, incluso mejor después de un día en el frigo! Muy fresca y sana para el verano :)

Invitas a cenar a unos amigos a casa una noche de verano. Sin tiempo para cocinar nada, después del típico picoteo apetece algo fresquito 🥗 y en dos minutitos. #recetasdeverano