Pastel de berenjenas y calabacín
Marina @cook_16309049
Paso a paso
- 1
Cortamos el calabacín y la berenjena y lo dejamos en agua con sal durante media hora aproximadamente.
- 2
A continuación los pasamos por la plancha con un poco de aceite y los vamos apartando en una fuente.
- 3
Ponemos una primera capa de berenjena, la pintamos con tomate frito, una capa de jamón cocido y otra de queso.
- 4
La siguiente capa es de calabacín, pintamos con tomate, jamón cocido y queso.
- 5
La última capa la ponemos de calabacín y berenjena.
- 6
Hacemos la mezcla de 2 huevos, 200 ml de leche, pimienta, sal y la echamos sobre la última capa.
- 7
Echamos queso rallado, y lo ponemos unos 40 minutos al horno, a 180°.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marina le encantará ver cómo quedó.
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