Pastel de berenjenas y calabacín

Name: Pastel de berenjenas y calabacín
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas; 2 calabacines; Al gusto Jamón cocido; Al gusto Queso en lonchas; 2 huevos; Al gusto Tomate frito; 200 ml leche; Al gusto Queso de gratinar; Sal, pimienta

Marina @cook_16309049

Pastel de berenjenas y calabacín

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Ingredientes

60 min

4 raciones

2berenjenas
2calabacines
Al gustoJamón cocido
Al gustoQueso en lonchas
2huevos
Al gustoTomate frito
200 mlleche
Al gustoQueso de gratinar
Sal, pimienta

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Cortamos el calabacín y la berenjena y lo dejamos en agua con sal durante media hora aproximadamente.
2

A continuación los pasamos por la plancha con un poco de aceite y los vamos apartando en una fuente.
3

Ponemos una primera capa de berenjena, la pintamos con tomate frito, una capa de jamón cocido y otra de queso.
4

La siguiente capa es de calabacín, pintamos con tomate, jamón cocido y queso.
5

La última capa la ponemos de calabacín y berenjena.
6

Hacemos la mezcla de 2 huevos, 200 ml de leche, pimienta, sal y la echamos sobre la última capa.
7

Echamos queso rallado, y lo ponemos unos 40 minutos al horno, a 180°.