Pelar y rallar la manzana, agregar el huevo, la vainilla, la cucharada de aceite y mezclar.

Incorporar el azúcar, seguir mezclando (si no te gusta muy dulce podes poner 1/4 de taza).

Incorporar la avena.

Incorporar la harina integral.

En una asadera untada con manteca armar las galletitas del tamaño que más nos gusten y al horno.

Si medís el tamaño con una cuchara sopera cargada sería 15 minutos de horno a 180 grados.

Si te gustan crocantes por fuera, pasado ese tiempo subir el horno y dejar más o menos 5 minutos más hasta dorar.