Para la base, mezclamos bien todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea.

La estiramos sobre un molde redondo desmoldable de 25 cm forrado con papel de horno y la pinchamos con un tenedor para que no suba mucho

Horneamos la masa a 180º durante unos 15 minutos

Para el relleno, cortamos la calabaza en cubos pequeños y la cocinamos al vapor 10 minutos en el microondas. Para ello, la ponemos en un recipiente apto para microondas tapado con film transparente.

Trituramos los dátiles con un poco de agua, y mezclamos con el mascarpone y la calabaza con batidora de cuchillas

Añadimos los huevos y lo mezclamos con batidora de varillas

Vertemos esta pasta sobre la base previamente horneada, y volvemos a meter al horno otros 40 minutos a 180º. Hasta que el relleno esté totalmente cuajado.

Para la cobertura, ponemos en un vaso el chocolate en trozos con la leche y calentamos en el microondas unos segundos hasta que, al remover con una cuchara, el chocolate se funda. Añadimos el aceite de coco y removemos hasta que se integre bien.

Vertemos la cobertura de chocolate por encima de la tarta ya horneada y dejamos que se enfríe

Opcional: decorar con coco rallado