Ablandar la espinaca en agua hirviendo. Reservar

Sofreír la cebolla y el ajo. Incorporar la carne. Salpimentar. Agregar la salsa tomate. Reservar

Preparar la salsa bechamel. Dejar enfriar

Cortar la espinaca y agregarle la ricotta. Sazonar con el curry y sal.

Armar en asadera honda así: Una capa de frijoas, una de carne, otra vez frijoas, la mezcla de ricotta, jamón, frijoas, más carne, huevos cocidos en rodajas, aceitunas, frijoas y salsa bechamel. Espolvorear con ciboulette picada. Hornear y servir calentita.