Bersih kan ayam, lumuri dgn air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas

Tumis bumbu yg sudah di halus kan sampai matang tidak bau langu, beri garam gula dan penyedap.. agak asin yaa karna saat di pepes kandungan garam nya akan berkurang

Setelah bumbu wangi matang dan rasany a sudah pas matikan api, masukan ayam aduk rata..

Daun pisang nya di bakar selewat dulu di kompor, tujuan ya supaya daun lentur tidak kaku saat membungkus ayam (supaya pepes nya ada kuah"nya nanti) lalu di lap dengan tissue daunnya supaya kita yakin bersih

Panas kan kukusan, bungkus ayam dan masukan juga bumbu iris di setiap bungkusan ayam.. bungkus seperti nasi bungkus (supaya nanti kuah nya ga kebuang) di sematkan lidi untuk mengunci..

Kukus kurang lebih selama 40menit dengan api sedang.. sajikan ☺️