Cortar el pan en rebanadas finas y tostarlas en el horno

Pelar y cortar a rodajas las zanahorias, pelar y triturar las cebollas, y cortar a cuadrados el chorizo

En una olla con agua hirviendo y sal, cocer las zanahorias y las cebollas, después colarlas y convertirlas en puré

En una sartén con aceite sofreír el chorizo

En una fuente semihonda poner una capa de pan sobre ella una de chorizo encima el puré de zanahorias y cebolla

Repetir y terminar con la capa de pan, y cubrirla con en el resto del caldo y el resto de la grasa del chorizo

Echar los 4 huevos encima y meter en el horno caliente, cuando los huevos estén cuajados servir sin cambiar de recipiente. Y listos para comer.