Dorada al horno con papas salteadas y salsa holandesa
Sool Acuña @cook_16218567
Dorada al horno con papas salteadas y salsa holandesa
Paso a paso
- 1
Colocar las doradas al horno con la cebolla picada la sal y pimienta a gusto. El tiempo de cocción varia según la dorada estas no son muy grandes así que las puse 25m a fuego medio alto.
- 2
Cortar las papas en cubitos de 1cm aprox. Y saltearlas en una sartén plana con aceite de oliva y una cucharada sopera de manteca.
- 3
Para la salsa holandesa batir las yemas con dos cucharadas de agua hasta que haga una espumita meter a baño maría y agregar la manteca de a poco hasta que se derrita. batir continuamente durante 10m aprox. al final agregar el jugo de un limón. Si la manteca es salada no agregar sal y sino agregar una pizca y una de pimienta negra.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sool Acuña le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/8362748
Recetas similares
-
Dorada al horno con salsa Rouille y verduras asadas Dorada al horno con salsa Rouille y verduras asadas
La salsa Rouille es picante y se recomienda para pescados, pechuga de pollo o mariscos a la plancha. Si sobra salsa, se puede congelar o bien conservarla en nevera para comerla al día siguiente con otro plato.
-
-
-
-
Lomo de merluza en salsa holandesa Lomo de merluza en salsa holandesa
Una salsa para auténticos fans de la mantequilla
-
Pescado con salsa holandesa de huevas Pescado con salsa holandesa de huevas
Pescado simplemente cocido a la plancha con esta deliciosa salsa holandesa a la que se le agregan unas huevas para darle un sabor especial.Muy sano y muy simple de preparar.
-
Salmón noruego en salsa holandesa con guarnición caramelizada Salmón noruego en salsa holandesa con guarnición caramelizada
El salmón a la plancha a secas, ya de por sí está rico, pero con esta salsa gana mucho en sabor. Apetece más y entra mejor.
-
Pollo en salsa holandesa Pollo en salsa holandesa
La salsa holandesa es una emulsión de mantequilla clarificada, yema de huevo y jugo de limón. Os dejo la receta de estos filetes de pollo con salsa Holandesa y unas patatas al microondas y aporto información sobre la salsa, espero que os guste.Marie-Antoine Careme fue el precursor del uso de varias salsas en High Kitchen, entre ellas la salsa Hollandaise; publicó su libro "L'Art Cuisine Française" en 1829 y ya nos habló de antecedentes, refinamientos en la cocina y el uso de salsas.Inicialmente se llamaba salsa Insigny porque se originó en esta área que se encontraba en el norte de Francia en la región normanda y sus productos lácteos nativos usados allí eran leche, queso y mantequilla. Después de su delimitación territorial histórica de los Países Bajos actuales y Holanda, se llamó salsa holandesa.
-
Bacalao con Salsa Holandesa al Eneldo en Olla GM con Cabezal de Horno Bacalao con Salsa Holandesa al Eneldo en Olla GM con Cabezal de Horno
Dentro de un mes, estaremos pensando en las Comidas Navideñas y como es un año de ajustarse el cinturón económicamente, os daré ideas económicas, tradicionales y gourmet tanto nacionales como internacionales para ser l@s mejores anfitrion@s...☺️☺️Empezamos con el Bacalao, todo un clásico, no muy caro, sobretodo si lo compramos ahora y congelamos.😉😉Este plato es típico y tradicional en Holanda y se utiliza normalmente el Bacalao, pero sirve cualquier pescado blanco.El resultado es buenísimo, delicado y un clásico en los Cursos de Cocina. Y cocinado en Olla GM, iremos más rápido y ahorrando en la factura de la luz.Espero que os guste!!!!😘😘😘
-
Medallones de cerdo albardados con reducción de PX y guarnición de calabacín con salsa holandesa Medallones de cerdo albardados con reducción de PX y guarnición de calabacín con salsa holandesa
Receta ligera de solomillo de cerdo con un trampantojo de falso parpadelle de verduras. En primer lugar destacar la elaboración de un segundo, aunque modificando la cantidad de su su ración también podría usarse como tapa.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/8362748
Comentarios (6)