Cortar la cebolla y el jitomate en julianas, y agregar a un sartén con aceite previamente caliente. Una vez acitronada la cebolla y jitomate los vamos a licuar con un ajo, una taza de agua y una pizca de orégano. (Reservar la salsa)

Dorar el fideo en un poco de aceite, agregar la salsa (si hace falta agua agregar otro poquito de agua) y dejar que se cocine a fuego bajo hasta que este suave la pasta de fideo y el agua se haya consumido.