Revuelto de setas y pollo
Es un plato util para aprovechar restos de pollo asado, en mi casa como gusta menos la pechuga siempre sobra de esta y es una forma de que quede mas jugosa para los que le resulta seca esta carne. Tambien se puede comprar la pechuga y preparar sobre el momento aumentando algo el tiempo total de la receta. Las setas shitake les da al salteado un toque mas suave quedando mas meloso.
Revuelto de setas y pollo
Es un plato util para aprovechar restos de pollo asado, en mi casa como gusta menos la pechuga siempre sobra de esta y es una forma de que quede mas jugosa para los que le resulta seca esta carne. Tambien se puede comprar la pechuga y preparar sobre el momento aumentando algo el tiempo total de la receta. Las setas shitake les da al salteado un toque mas suave quedando mas meloso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partir la pechuga en tiras trasversales e inclinadas, el ajo picado pero no muy pequeño, laminar las dos clases de setas y reservar todo separado.
- 2
Echar el aceite en la sarten o cazuela y los ajos a fuego lento, cuando esten enpezando a dorar echar el pollo y la guindilla y subir el fuego a medio, si esta ya cocinado solo se le dan unas vueltas para atemperar, si no saltearlo hasta que se haga la carne.
- 3
Despues echar todas las setas y poner el fuego fuerte, salteandolas durante dos minutos despues echar el vino y revolver para que evapore el alcohol, las setas estan mejor si quedan un poco enteras. La sal se echa casi al final para que las setas no pierdan toda el agua, el fuego fuerte en este punto tiene tambien el mismo objetivo. Si no se va a tomar enseguida dejar todavia mas enteras las setas para que no se ablande en exceso al calentar.
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