Ensalada Ucareo

Name: Ensalada Ucareo
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 manzanas rojas; 2 manzanas verdes; 2 peras; 1 taza uvas sin semilla; 1 taza yogurt natural o jocoque; 1/2 taza mayonesa; 1 limón verde (la ralladura y el jugo); 2 cucharadas soperas miel de abeja; 50 gr nuez picada; 50 gr almendras fileteadas y tostadas; 50 gr arándanos deshidratados; 1/4 cucharadita canela molida; 1/4 cucharadita nuez moscada molida; al gusto sal; al gusto pimienta negra

KARLA CARDENAS @karlacardenas

Michoacán y Guanajuato

Es verano y las frutas de temporada por excelencia en la región de Ucareo Michoacán son las peras y manzanas, unidas con unos cuantos ingredientes más, da el resultado ideal para acompañar una sencilla comida y darle el protagonismo que se merece esta rica ensalada.

Ensalada Ucareo

KARLA CARDENAS @karlacardenas

Michoacán y Guanajuato

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15 minutos

6 raciones

2manzanas rojas
2manzanas verdes
2peras
1 tazauvas sin semilla
1 tazayogurt natural o jocoque
1/2 tazamayonesa
1limón verde (la ralladura y el jugo)
2 cucharadas soperasmiel de abeja
50 grnuez picada
50 gralmendras fileteadas y tostadas
50 grarándanos deshidratados
1/4 cucharaditacanela molida
1/4 cucharaditanuez moscada molida
al gustosal
al gustopimienta negra

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En un recipiente mezclar el yogurt o jocoque con la mayonesa, agregar la ralladura y el jugo de limón, miel y batir muy bien.
2

Añadir las nueces, almendras, arándanos, canela, nuez moscada, pimienta y rectificar la sal.
3

Cortar en cubos las manzanas y peras sin quitar la cáscara e irlos colocando en el aderezo de inmediato para evitar su oxidación.
4

Agregar las uvas, mezclar muy bien. Tapar el recipiente y refrigerar mínimo una hora.
5

Servir fría para acompañar algún corte de carne sencillo.