En un tazón añadir los ingredientes, ir agregando el agua poco a poco hasta lograr una masa que no se nos pegue en las manos, pero que quede hidratada, no seca. Mezclar bien hasta integrar, no amasar, dejar reposar unos 10 minutos tapada con un film.

Armar las bolitas del tamaño deseado por empanada. Con ayuda de un plástico y un plato, el viejo truco, aplanar las bolitas y dejarlas con el grosor deseado, yo las dejo de unos 2 mm. O menos. De acuerdo al relleno, proceder a rellenar y cortar bordes, como se aprecia en la fotografía. La opción de hornear o freír es de cada uno. Para freír abundante aceite vegetal neutro bien caliente, escurrir en papel absorbente y disfrutar. Para hornear, precalentar horno a 200 grados C por 10 minutos.