Se cortan las pechugas en dados, y se sofríe en aceite junto con los dientes de ajo laminados. Una vez dorado se añade la raíz de jengibre picada, la cebolleta picada con su verde, el polvo de curry y el caldo.

Se añade sal y un chorrito de salsa de soja.

Rehogar todo junto y cuando este bien doradito añadir un vaso de caldo de pollo, la leche de coco y dejar cocer y reducir.

Se calienta agua para blanquear los fideos de arroz, agregar aceite y una pizca de sal.

Se acompaña con una ensalada de arroz, manco, zanahoria, tomate cherry y vinagreta de mostaza.