Después de lavar los trutos de pollo, los seco con papel absorbente y los coloco en una budinera o fuente para horno, humedecida con aceite.

Agrego sal por ambos lados, y agrego el jugo de limón que esta mezclado con el comino, empapo todas las presas y coloco al horno precalentado a 200 grados

Cuando lleve unos 40 minutos de cocción espolvoreo sobre las presas el ají de color y dejo unos 20 minutos más o hasta que este dorado..

Yo lo acompañe con arroz integral, preparado como las instrucciones del envase pero agregando al sofrito morrón en cubitos, ajo picado y zanahoria rallada,, y ensalada de tomate con cebolla en escabeche, aceituna y cilantro.