Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.

Por otro lado, disolver la manteca de maní con el agua hirviendo batiendo a mano o con batidora eléctrica. Incorporar el azúcar a la mezcla.

Añadir los ingredientes secos al bol de los húmedos y formar un bollo de masa homogénea. Cubrir con film y refrigerar durante al menos 2 horas. Al ser una masa demasiado húmeda, con el frío se logra que sea mucho más manipulable. En este punto se le pueden añadir ingredientes extra a la masa, por ejemplo chispas de chocolate blanco.

Retirar de la heladera y dividir toda la masa en bolitas del mismo tamaño. Aplastarlas y darles forma de galletas. Es ideal que sean pequeñas y de fino grosor. Otra opción es hacer un chorizo con la masa envolviéndola en papel film y cortarla en rodajas iguales.

Hornear de 9 a 12 minutos hasta que doren los bordes sobre una placa levemente aceitada.

Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.