Picaña rellena

Name: Picaña rellena
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 3 kg picaña; 250 gr salchichas ranchera; 250 gr jamón cocido; 6 fetas queso mozzarella, o el queso de su preferencia; sal y pimienta c/n; 250 ml cerveza rubia; 100 ml de refresco de mañta; 50 ml de salsa de soja

Jose Luis Dueñas Palma @cook_4811699

Es muy típico acompañar este tipo de carnes en Colombia con yuca cocida, papas fritas, patacones y también arroz...

Picaña rellena

Jose Luis Dueñas Palma @cook_4811699

Es muy típico acompañar este tipo de carnes en Colombia con yuca cocida, papas fritas, patacones y también arroz...

Guardada

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Ingredientes

120 minutos

6 raciones

3 kgpicaña
250 grsalchichas ranchera
250 grjamón cocido
6 fetasqueso mozzarella, o el queso de su preferencia
sal y pimienta c/n
250 mlcerveza rubia
100 mlde refresco de mañta
50 ml de salsa de soja

Guardada

Paso a paso

120 minutos

1

Hacer un cuadrille en la parte de la grasa cortar por el centro y hacer un bolsillo lo mas grande posible, salpimentar en la parte interior.
2

Rellenar con el jamón, las salchichas y el queso, salpimentar por la parte de afuera y sellar de ambos lados, luego hornear por 90 minutos 250 grados centígrados.
3

Los líquidos se ponen dentro del recipiente en el que se va a hornear para mantenerlo humectado durante toda la cocción.
4

Luego esos jugos sirven para bañar la carne a la hora de servirla.
5

Cortar en rodajas.
6

Servir y disfrutar.