Pozole Rojo 🇲🇽
Este año pasado mi casa quedó enamorada de la película de Disney "COCO" y además de llorar a moco tendido y decidir que teníamos que crear muchos recuerdos y rendir homenaje a todas aquellas personas de la familia que ya no nos acompañaban, mi madre decidió celebrar un día de los muertos al puro estilo Mexicano ( os dejo fotito de como quedó el salon"), así que empezamos a investigar en la cultura y la gastronomía de dicho país para que mamá tuviera su día especial, yo cocine durante 2 días y lo mismo mis hermanos en sus casas y en bufet no falto de nada. Esta receta que os dejo me sorprendió muchísimo y espero que a vosotros os encante. ¡¡ VIVA MÉXICO!!
#mundo
Pozole Rojo 🇲🇽
Este año pasado mi casa quedó enamorada de la película de Disney "COCO" y además de llorar a moco tendido y decidir que teníamos que crear muchos recuerdos y rendir homenaje a todas aquellas personas de la familia que ya no nos acompañaban, mi madre decidió celebrar un día de los muertos al puro estilo Mexicano ( os dejo fotito de como quedó el salon"), así que empezamos a investigar en la cultura y la gastronomía de dicho país para que mamá tuviera su día especial, yo cocine durante 2 días y lo mismo mis hermanos en sus casas y en bufet no falto de nada. Esta receta que os dejo me sorprendió muchísimo y espero que a vosotros os encante. ¡¡ VIVA MÉXICO!!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpia bien el grano del maíz hasta que el agua este clara (el maíz lo consigues en tiendas latinas o por internet) Hierve el maíz unos 20 minutos si es de lata y entre 40 y 70 minutos si es seco.
- 2
En otra cacerola grande pon la cebolla en 4 trozos, la carne de cerdo y el ajo cubre con 3 litros y medio de agua, déjalo a fuego lento durante más o menos una hora hasta que la carne este blanda. En el proceso ve quitando la espuma que se forme encima.
- 3
Saca la carne de la cazuela una vez transcurra la hora y deshilachala o trocéala a tu gusto, no tires el caldo de la carne.
- 4
Hierve dos tazas de agua aparte y agrega junto con los chiles(sin rabo ni semillas) el ajo y la cebolla que sacaras del caldo y bate todo bien, agregarlo al caldo de la carne.
- 5
Agrega al caldo de nuevo la carne ya deshilachada, el maíz, sal, pimienta y comino cocina de nuevo a fuego bajo durante unos 90 minutos y listo. Si no puedes o no quieres poner picante cambia por 1/2 pimiento rojo.
- 6
Para acompañar esta sopa necesitas, rábanos en rodajas finas, col cortada en juliana, lima y tortillas de maíz fritas o totopos, cebolla morada picada y orégano que colocarás por encima las verduras en crudo para darle crujiente, Puedes preparar el pozole de un día para otro y congelar si te sobra para otro día.
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