Trocear los espárragos y ponerlos en la olla rápida con 250 ml el agua durante 2-3 minutos en el cestillo.
Cerrar la olla y cocer a presión máxima durante 2 o 3 minutos.
Abrir la olla y reservar el agua de cocción de los espárragos.

Secar la olla o utilizar otra olla. Poner el aceite y una vez caliente añadir la maicena y sofreírla a fuego bajo removiendo para que no se pegue.
Agregar los espárragos y remover. Añadir la leche, el agua (incluyendo el agua de cocción), el queso y el concentrado de pollo.
Cocer todo durante unos minutos y triturar con la batidora hasta conseguir una crema muy fina.