Para empezar cortamos lavamos bien los zapallitos y le cortamos la parte de arriba. Los colocamos en una olla con agua hirviendo y sal por 20 min para que se ablanden. Una vez que los sacamos los ahuecamos con una cuchara y reservamos.

Para el relleno : picar media cebolla si es grande, la cebolla de verdeo, medio pimiento y un diente de ajo y ponemos a cocinar con sal y aceite hasta que la cebolla se transparente. Luego le ponemos la carne picada y todos los condimentos a gusto. Cuando la carne este cocida agregar el choclo y lo que quedó de los zapallitos y listo.Reservar en un bowls.

Salsa: picamos media cebolla, medio pimiento, 1 diente de ajo. Ponemos a cocinar con sal y aceite hasta que se cocinen y agregamos los tomates previamente pelados y pasados por la licuadora. Dejar cocinar media hora. Una vez lista ponemos los zapallitos adentro y tapar la olla. Aparte vamos cocinando el arroz. En otra olla.