Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta que esté bien cremoso. Agregar las yemas de a una, siempre batiendo. Incorporar la esencia. Una vez bien unido separar la mezcla en tres partes (las parte depende de la cantidad de colores que uses). Se le pone una pizca de color a cada parte. En cada crema con su color agregar la harina tamizada con la maicena, el polvo de hornear, y el bicarbonato cuidando la proporción, unir sin amasar, si es necesario agregar un poquito de leche. Luego envolver en film y llevar a la heladera hasta que estén bien frías.