Cocido

Name: Cocido
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 puntas jamón; 1 hueso espinazo; 1 hueso rodilla; 1 trozo morcillo; 1 trozo tocino fresco; 1/2 oreja (en la foto no está, pero tenía congelada y la eché); 1 nabo; 1/2 puerro; 1 tira apio; 2-3 zanahorias; 1 patata; Garbanzos; 1 cucharadita bicarbonato; Sal

MERE @cook_mere

Madrid

Cocido

Guardada

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Ingredientes

2 puntasjamón
1 huesoespinazo
1 huesorodilla
1 trozomorcillo
1 trozotocino fresco
1/2oreja (en la foto no está, pero tenía congelada y la eché)
1nabo
1/2puerro
1 tiraapio
2-3zanahorias
1patata
Garbanzos
1 cucharaditabicarbonato
Sal

Guardada

Paso a paso

1

La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo con agua caliente y bicarbonato.
2

Ponemos en la olla toda la carne con agua y dejamos que hierva un ratito, retirando la espuma de vez en cuando.
3

Mientras, pelamos y limpiamos la verdura. Troceamos las zanahorias y la patata.
4

Quitamos los garbanzos del agua y dejamos escurrir un poco.
5

Añadimos toda la verdura a la olla, los garbanzos y echamos sal (al gusto).
6

Tapamos y dejamos cocer unos 45 minutos desde que empiece a silbar.
7

Una vez estén los garbanzos cocidos, sacamos un poco de caldo en un cazo para hacer una sopa.
8

Y... Listo... A servir y a degustar 😋😋