Batir los huevos junto al azúcar hasta alcanzar una crema espumosa y blanca.

Agregar la manteca, y los jugos y ralladuras de los cítricos. Batir por 2 minutos.

Agregar la leche y tamizar la mezcla para bizcochuelo junto a la harina y Maizena. Agregar de a poco y batir por 5 minutos más.

Enmantecar un molde y llevar a fuego bajo entre 40 y 50 minutos.

Para el merengue: Batir las dos claras con una pizca de sal. En una ollita agregar 100 gr de azúcar y 40 de agua hasta que alcance los 115°C.

Antes de agregar el almíbar, agregar a las claras 25 gr de azúcar, batir hasta que se formen unos picos. Luego agregar en forma de hilo constante el almíbar caliente y batir hasta que se enfríe el merengue. Yo le agregué jugo de limón para darle sabor.

Queda muy rico y es súper fácil de hacer.