Perukaka (Cake Islandés de Pera)
#211. Delicioso bizcocho islandés de peras con aromas de cardamomo, genial en desayunos y meriendas.
Perukaka (Cake Islandés de Pera)
#211. Delicioso bizcocho islandés de peras con aromas de cardamomo, genial en desayunos y meriendas.
Paso a paso
- 1
En un cuenco batimos los huevos con unas varillas junto con el azúcar hasta que ésta se disuelva. A continuación, añadimos la vainilla, el cardamomo molido y el yogur hasta mezclar bien. Finalmente, el aceite, mezclamos y reservamos.
- 2
Por otro lado, pelamos y descorazonar las peras, las picamos en trozos pequeños (yo he reservado media pera para cortarla en láminas para usar en la decoraciòn final). Reservamos.
- 3
Aparte, mezclamos la harina tamizada junto con la levadura y la sal, mezclamos bien y añadimos a los ingredientes hùmedos. Se mezcla hasta homogeneizar todo, no sobremezclar, suelen quedar grumos, es normal.
- 4
En un molde de plum cake engrasado, ponemos la mitad de la mezcla y encima la mitad de las peras picadas. Luego añadimos la otra mitad de la masa y el resto de las peras.
- 5
Llevamos al horno precalentado a 165°C durante 1 hora aproximadamente y listo!! Dejamos reposar unos minutos antes de desmoldar. Acompañado con helado de vainilla está de vicio. Que lo disfruten !!
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