Para la pasta: Mezclar la harina con los 4 huevos hasta formar una masa homogénea, deje reposar 30 minutos. Luego formar la pasta delgada y dejarla lista hasta el momento de armar.

Para la salsa bechamel: Poner en un sartén a derretir la mantequilla si que se queme, cuando este lista agregar las cucharadas de harina y mezclar hasta que no queden grumos. Luego agregar la leche de a pocos sin dejar de revolver para que no se formen grumos, agregar la sal la nuez moscada y la pimienta u seguir cocinando hasta que espese. Reservar

Para el relleno: cocinar la pechuga con buen agua y sal, poner las especias que crea necesarias para dar sabor. Aparte poner a freír la carne hasta que dore (que quede suelta), y agrégale sal y pimienta al gusto. Reservar.

Formar en una bandeja de horno o en una refractaria las capas, terminando con 1 capa de pasta 1 de salsa y 1 de queso rallado.

Hornear por 30 min a 180°