Colocar en un bols un poquito de harina común, la levadura el azúcar (un poquito más de lo normal ya que será semi dulce) y un chorrito de agua tibia. Dejar leudar maso entre 10 a 20 minutos

Pasados ese lapso, hacer una corona en la mesa con el resto de harina común, la harina integral y el salvado, una pizca de sal, la leche en polvo. Agregar la esponja (mezcla con la levadura) a la corona, unir para integrar e ir echando agua tibia de ser necesario. Una vez bien integrado incorporar las pasas de uvas y las nueces (yo además le espolvoree más azúcar por las dudas 😃)

Pasado ese tiempo amasar lo que creamos conveniente (yo no soy experta por eso lo digo) e ir armando los panes. Dejar descansar unos 20 min más y luego a horno medio por aprox 30 minutos

Me encanto porque quedó semi dulzon, generalmente los panes negros no son para golosos..pero este si. A mi hijo le encantó...😅