Dejar los garbanzos en remojo por lo menos 12 horas

Mixear los garbanzos crudos, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el huevo y el queso rallado. Agregar especias a gusto. Yo coloque sal, pimienta, pimentón, perejil, comino y nuez moscada

Armar bolitas, aplastarlas y pasarlas por el rebozador. Yo utilice galletas de arroz molidas mezcladas con provenzal pero puede usarse pan rallado u otro similar

En una fuente rociada con aceite vegetal llevar a horno medio durante 25 minutos aproximadamente, dando vuelta a mitad del tiempo para que se doren los dos lados

Se pueden servir con queso barra derritido arriba y acompañar de puré de batata o una buena ensalada. Quedan riquísimas ! A disfrutar...