Caldillo de jitomate asado para guisos rancheros geras

Name: Caldillo de jitomate asado para guisos rancheros geras
Yield: 1 litro
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo jitomate maduro asado en comal a fuego bajo y sudado en bolsa de plástico; 1 cebolla pelada picada en gajos y asada; 5 dientes ajo pelados y asados levemente; 3 ramitas epazote; Puñito de cilantro; Pizca cominos asados; Sal de mar

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Este caldillo básico guardado en el refi nos ayuda a sacarnos de apuros en los imprevistos y es versátil, se cocinan maravillas con el, es un básico de la cocina mexicana.

Caldillo de jitomate asado para guisos rancheros geras

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Este caldillo básico guardado en el refi nos ayuda a sacarnos de apuros en los imprevistos y es versátil, se cocinan maravillas con el, es un básico de la cocina mexicana.

Guardada

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Ingredientes

5 minutos

1 litro

1 kilojitomate maduro asado en comal a fuego bajo y sudado en bolsa de plástico
1cebolla pelada picada en gajos y asada
5 dientesajo pelados y asados levemente
3 ramitasepazote
Puñito de cilantro
Pizcacominos asados
Sal de mar

Guardada

Paso a paso

5 minutos

1

Teniendo todos los ingredientes, se muelen muy bien en la licuadora, si desea que el caldillo este muy fino colarlo y ponerlo en un recipiente para llevarlo al refrigerador, este dura de dos a más semanas en el refrigerador, si se congela has más de seis meses. Se usa para hacer sopas aguadas, espejo para emplatar, dar sazón a guisos, color a platillos. Este caldillo no es picante.